bine mag keine gurken – die stossen auf – und daher auch keine „normale“ gazpacho – aber, wenn man die aus paradeisern, zucchini, zwiebel, knoblauch und ein paar kräutern macht mag bine die auch
ganz einfach:
paradeiser, (jung)zwiebel, zucchini grob schneiden, eine oder zwei knoblauchzehen ein bisschen salzen, ein bisschen im kühlschrank ziehen lassen, alles in den mixer, olivenöl dazu, ein paar kräuter – minze, oregano, thymian – worauf man lust hat – und dann fein mixen – mit salz, pfeffer und gutem essig abschmecken, nochmal kaltstellen – und dann mit croutons oder gambas oder gemüse in klein geschnitten servieren – sehr gut und erfrischend!
